Учёные развенчали миф о кабачках в йогуртах

Эксперт объяснил, почему замена кабачками в молочных продуктах невозможна и экономически невыгодна.

Онлайн‑сплетни о том, что производители кладут кабачки вместо настоящих фруктов в йогурты и творожки, не соответствуют реальности.

Учёный Варужан Саркисян из ФИЦ питания и биотехнологии пояснил, почему подобная подмена технически и экономически бессмысленна: заменить кабачок на фрукт требуют сложных и дорогих технологий, которые не окупаются.

Эксперты молочной отрасли не подтверждают существование подобной подмены.