Агропромышленный комплекс продолжит развивать выпуск традиционных продуктов на фоне обсуждений продовольственной политики будущего. По словам вице‑премьера Дмитрия Патрушева, продукты из насекомых могут быть полезным дополнением к рациону, однако мясо остается мясом, хлеб — хлебом. В повестке дня — исследование белков насекомых и поиск практичных решений.
Ранее вице‑премьер Денис Мантуров призвал не относиться к таким продуктам предвзято и отметил, что мир уже активно применяет белок из насекомых. Россия должна идти в ногу со временем и адаптироваться к новым пищевым решениям.
В октябре 2023 года правительство включило мух черную льинку, её яйца и личинки, а также продукты переработки в перечень сельскохозяйственной продукции. Это открыло возможности для разведения насекомых и промышленного производства продуктов из их переработки. В России начали появляться продукты из сверчков — лапша, снеки, шоколад и печенье.
Заведующий отделением Федерального исследовательского центра животноводства Роман Некрасов отметил, что развитие направления может укрепить кормовую базу страны. По его словам, насекомые фактически становятся мини‑скотом, которое можно выращивать как источник белка. Уже крупные поставщики переработанных насекомых предлагают ингредиенты для котлет, колбас и сосисок.
По оценке главного диетолога Минздрава Виктора Тутельяна, насекомых употребляют в пищу около 2 млрд человек в мире. Они являются частью традиционного рациона в ряде стран Азии, Африки и Латинской Америки. Тутельян отмечал, что России важно иметь альтернативные источники продовольствия на случай непредвиденных ситуаций.