Birch закрывается в Санкт‑Петербурге и переезжает в Москву
Ресторан объявляет о закрытии в Петербурге и переезде в Москву из‑за снижения прибыли и усиления конкуренции.
Последний рабочий день — 31 октября; бронирование столиков на ноябрь отменяют.
По словам основателя, проект перестал приносить ожидаемую прибыль.
«Объект годами был перегружен бронированиями, но сейчас конкуренция возросла, а себестоимость стала выше», — отметил основатель.
Переезд запланирован: новый проект откроется в гастрономическом кластере «Тверской. Дом вкуса» в Москве.
Контекст: в декабре 2024 года ресторан был вынужден закрыться на 60 дней по санитарным требованиям.
Birch открылся в 2017 году в Санкт‑Петербурге; позже получил награды и в 2025 году открылся второй ресторан Birch в Дубае.
