В России набирает обороты оптовая торговля просроченными продуктами
В России развивается масштабный рынок оптовой торговли продуктами с истёкшим сроком годности, несмотря на запрет на их реализацию. Объявления о продаже просроченной продукции массово появляются в специализированных интернет‑каналах и находят покупателей, готовых перепродавать товар дальше.
Какие объёмы и товары продают
- замороженные куры по цене примерно 75 руб./кг;
- десятки тонн сыров (аналогов бри и безымянных сортов);
- десятки тонн просроченных сосисок;
- тысячи банок тушёнки и готовых порций блюд;
- десятки тысяч банок просроченных газированных напитков.
По свидетельствам участников рынка, избавляться от просроченных товаров магазины и небольшие производства предпочитают не путём утилизации — это дорого и привлекает внимание. Часто товар отправляют в кулинарные цеха или отдают «своим» переработчикам, которые маскируют дефекты приправами и усилителями вкуса.
Кто покупает и куда идёт товар
По словам работников складов, просрочку охотно закупают мелкие предприятия: майонез уходит на точки шаурмы, творог — в пекарни, готовые полуфабрикаты используются в общепите. Продавцы при этом решают сразу две задачи — избавляются от опасного товара и получают прибыль вместо того, чтобы оплачивать штрафы и утилизацию.
Почему растёт спрос
Увеличение спроса на дешёвую просроченную еду эксперты связывают с падением реальных доходов населения. Люди вынуждены искать самые доступные варианты питания, даже если это повышает риск пищевого отравления. Развитие такого рынка также ставит под сомнение официальные заявления о повышении уровня жизни.
Помимо очевидного риска для здоровья, нелегальная торговля просроченными продуктами подчёркивает проблемы в системе контроля качества и утилизации продовольствия, а также указывает на серьёзные социально‑экономические вызовы.
