Пивной ресторан в отеле сменил вывеску и теперь работает под названием Montebrau.
После национализации гостиницы у заведения изменился собственник, и последовал ребрендинг. Несмотря на визуальные изменения, общая концепция осталась прежней.
Интерьер и концепция
Интерьер обновили не кардинально: помещение стало более гламурным — появились мягкие диваны, ковры, приватные зоны и живая зелень. Пивоварня по‑прежнему находится на месте.
Ранее заведение работало по франшизе немецкой пивной сети, сейчас же руководство оставило эту модель. Название Montebrau объясняют так: Monte отсылает к Уралу и горам, а Brau — к пивоварению.
Поставки и цены
Сырьё, как и прежде, продолжают привозить из Европы. Представители ресторана уверяют, что поставки сохраняются несмотря на имеющиеся сложности. Ценовая политика осталась примерно на прежнем уровне.
Ресторанный блогер и критик Азат Сапармамедов полагает, что смена вывески прежде всего связана с желанием уйти от франшизы и снизить расходы.
«Скорее всего, захотели уйти от франшизы, стать более гибкими и не платить дополнительные отчисления. В нынешних условиях значение имеет каждая копейка».
