Кратко о ситуации
Представители суши‑бара «ЕвроАзия» сообщили о полном закрытии заведения после серии случаев кишечной инфекции. На следующий день после широкой огласки в официальном аккаунте появилось сообщение с разъяснениями, которое позже удалили.
Версия владельцев
- По их словам, основанием для закрытия стали не пострадавшие, а обнаруженные нарушения — в частности, неправильно расставленные швабры, что квалифицировали как нарушение КоАП.
- Смывы взяли из упаковок с новыми досками и нашли сальмонеллу.
- Ни у одного сотрудника ресторана не выявили кишечную инфекцию.
- На проверку отобрали продукты и блюда, которые, по их утверждению, не употребляли и не заказывали пострадавшие.
- Взятые продукты (лосось, сыр, готовый рис) отправили в лабораторию в термосумках, где при жаре около +30 °C термометр показывал +11 °C.
- Роспотребнадзор запросил документы на товары, которые не входили в состав блюд, зафиксированных у пострадавших.
- Владельцы называют проверку профанацией и утверждают, что имелась установка «сверху» закрыть ресторан любыми способами.
- Заведение закрыто на 60 дней; представители полагают, что оно больше не откроется.
- Они также отмечают, что за год ресторан посетили более 50 тысяч гостей и желают скорейшего выздоровления всем пострадавшим.
«Проверка стала профанацией… Ресторан закрыт на 60 дней, но больше он не откроется. Скорейшего выздоровления всем пострадавшим!»
