Консул Италии в Самарской области, Джангуидо Бреддо, поделился наблюдениями о состоянии ресторанного бизнеса в городе.
«Сейчас открывается много ресторанов, но с другой стороны закрывается не меньше. Если вы открываете ресторан только ради денег, вам стоит сменить профессию. Кухня — это не про деньги, кухня — это любовь. Без любви к делу ресторан не проживёт долго — закроется через год‑два», — отметил Джангуидо Бреддо.
Бреддо живёт в Самаре более 40 лет и совмещал дипломатическую работу с профессиональной кухней: он работал шеф‑поваром в нескольких итальянских ресторанах города.
Согласны с мнением шефа? 👍👎
Джангуидо Бреддо
