Кафе китайской кухни на улице Нейбута, 88 во Владивостоке во время планового осмотра обнаружило нарушение: персонал сливали расплавленный жир в общую систему водоотведения, что поставило под угрозу работу районной канализации.
Во время осмотра сотрудники городской канализации зафиксировали аномальное течение в коллекторе, обслуживающем улицы Нейбута и Ладыгина: вместо обычного потока воды по трубам шла густая вязкая субстанция. Позже удалось установить, что это застывший жир, попадание которого в трубы вызывает образование трудноудаляемых отложений.
Проблема усугубляется тем, что горячее масло легко проходит в стоки, а остывая, густеет и оседает на стенках труб. Это приводит к засорам, снижению пропускной способности и повышенному риску аварий в системе канализации.
По действующим правилам на предприятиях общественного питания должны быть установлены и исправно работать жироуловители — специальные фильтры для стоков. Их отсутствие или неисправность влечёт административные санкции и крупные штрафы.
