В Камышине временно закрыто заведение общепита, где пострадали около 30 человек. Комиссия выявила ряд нарушений, угрожавших безопасности пищи и здоровью посетителей.
Обнаруженные нарушения
- Не обеспечена поточность технологических процессов: пересекаются потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
- Отсутствует учёт замены фритюрных жиров — нет ни электронного, ни бумажного журнала.
- Уборочный инвентарь хранится с нарушением санитарно‑эпидемиологических требований.
- Все сотрудники (16 человек) не имеют отметок о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в медкнижках.
- У менеджера‑официанта отсутствует отметка о прохождении периодического медицинского осмотра и обследования.
Заведение официально закрыто минимум на 60 суток. По сообщениям в интернете владелец не планирует возобновлять работу.
