О сети и формате
Сеть называется «Варочная» и насчитывает более 400 заведений. Бренд появился в Беларуси около пяти лет назад и с 2025 года развивается в России по франшизе. Посетителям предлагают собирать напиток «как конструктор»: добавить посыпку, сироп, «шапку» и альтернативное молоко. В меню есть и необычные позиции вроде картофельного рафа и кофе на квасе.
Первый филиал в Екатеринбурге
Первое заведение в городе открылось в жилом комплексе «Парк столиц». Внутри сделали длинную барную стойку вдоль панорамного окна и несколько столиков с розетками — удобное место для фрилансеров и тех, кто работает вне офиса.
Цены позиционируют как средние: капучино — около 220 рублей за 200 мл, раф — примерно 295 рублей за 300 мл, картофельный раф — около 325 рублей.
Конкуренция и перспективы
Рядом уже работают другие небольшие кофейни, поэтому вопрос в том, приживётся ли новый бренд на Урале — во многом это будет зависеть от спроса на необычные напитки и удобства локации.
