Чтобы снизить риск отравления и попадания вредных веществ в организм, придерживайтесь простых правил при покупке и хранении арбузов и дынь.
Где не стоит покупать
Не приобретайте бахчевые культуры вдоль оживлённых автомобильных дорог и в необорудованных торговых точках — такие плоды часто не проходят санитарную проверку и могут накапливать тяжёлые металлы из выхлопных газов.
Проверяйте документы
Если продавец не может предоставить документы, подтверждающие качество и безопасность товара, от покупки лучше отказаться.
Не берите разрезанные плоды
Разрезанные арбузы и дыни представляют повышенную опасность: на месте среза быстро размножаются микроорганизмы. Не пробуйте кусочек «на пробу» у продавца и не покупайте разделённые плоды.
Гигиена перед разрезанием
Перед тем как разрезать плод дома, тщательно вымойте его тёплой водой с мылом: частицы почвы, пыли и микроорганизмы на кожуре могут перейти в мякоть при разрезе и спровоцировать кишечную инфекцию.
Признаки порчи и правила хранения
Если арбуз или дыня имеют кислый запах или странную консистенцию мякоти, от покупки следует отказаться — это признак порчи и возможного пищевого отравления.
- Не храните разрезанные плоды вне холодильника — в тёплых условиях бактерии размножаются особенно быстро.
- Храните нарезанные части в закрытой таре и используйте в течение суток.
- При сомнениях в качестве лучше не рисковать — выбросьте подозрительный продукт.
