Минпромторг предлагает включить в меню гостиниц и ресторанов категорию «русский завтрак»
Минпромторг предложил гостиницам, кафе и ресторанам ввести в меню отдельную категорию «русский завтрак» — идея отражена в концепции проекта ведомства.
Чиновники отмечают, что сейчас чаще встречаются «английский завтрак», «континентальный завтрак» или «французский завтрак», тогда как русские завтраки встречаются реже.
По словам представителей Минпромторга, такая подача может снизить дискомфорт для внутренних туристов и дать иностранным гостям возможность познакомиться с местной кулинарной традицией.
- каши
- сырники
- блины
- творог
- мясные блюда
- рыбные блюда
- пирожки
- кулебяки
- курники
- вареники
- калитки
- шаньги
- пряники
- кисели
- квасы
- морсы
- травяные чаи
Ведомство уточнило, что это не коснется этнических кафе и ресторанов с ярко выраженной специализацией: к примеру, грузинской, японской или итальянской кухни.
Также ведомство планирует разработать отдельную эмблему для «русского завтрака» совместно с рабочей группой по продвижению традиционной русской кухни.
В прошлом году Минпромторг объявил планы по разработке стандартов русской кухни; замминистра Роман Чекушов говорил, что в России отсутствует официальный описания термина «русская кухня».
